১৪ ই ফেব্রুয়ারি সারা বিশ্বে ভ্যালেন্টাইন্স ডে পালিত হয়। এই বিশেষ দিনটি একে অপরের প্রতি ভালোবাসা প্রকাশের দিন। এই উপলক্ষে লোকেরা তাদের সঙ্গীকে বিশেষ মনে করার জন্য অনেক ধরণের চমকের পরিকল্পনা করেন।আপনি যদি ভালোবাসা দিবসে আপনার সঙ্গীকে বিশেষ অনুভূতি দিতে চান, তাহলে আপনি তার জন্য একটি বিশেষ ভ্যানিলা হার্ট কেক তৈরি করতে পারেন।ভ্যানিলা হার্ট কেক খুব সহজেই ঘরেই তৈরি করা যায়। এটা দেখে আপনার সঙ্গীর মুখে অন্যরকম আনন্দ দেখতে পাবেন। আসুন জেনে নেওয়া যাক কীভাবে তৈরি করবেন ভ্যানিলা হার্ট কেক।ভ্যানিলা হার্ট কেক তৈরির উপকরণ

ময়দা - ৫ কাপ

দই - ৫ চামচ

চিনি - ২ কাপ

দুধ - ২ কাপ

সাদা তেল - ২ কাপ

বেকিং সোডা - ১ চা চামচ

বেকিং পাউডার - ১ চা চামচ

ভ্যানিলা এসেন্স - ৮-১০ ফোঁটা

রেড ফুড কালার- ১ চিমটি

ভ্যানিলা হার্ট কেক তৈরির পদ্ধতি 

ভালোবাসা দিবসের জন্য একটি বিশেষ ভ্যানিলা হার্ট কেক তৈরি করা সহজ। এজন্য প্রথমে একটি পাত্রে ২ কাপ ময়দা ছেঁকে নিন। বেকিং পাউডার ও বেকিং সোডা ছেঁকে নিয়ে মিশিয়ে নিন। এবার ময়দায় দই দিয়ে মেশান। এর পরে, এক কাপের চেয়ে কিছুটা কম চিনি এবং দুধ যোগ করে একটি ঘন দ্রবণ তৈরি করুন।এবার দ্রবণে লাল ফুড কালার এবং ভ্যানিলা এসেন্স যোগ করুন এবং এমনভাবে মেশান যাতে দ্রবণের রঙ গাঢ় লাল হয়ে যায়। এটি মেশানোর পরে, একটি কেকের পাত্র নিন এবং সামান্য তেল দিয়ে গ্রিজ করুন। এর পর এতে তৈরি ব্যাটার যোগ করুন। এবার কুকারে লবণ দিয়ে গরম করে রাখুন। কুকার গরম হয়ে গেলে এর ভিতরে কেকের পাত্র রাখুন।এবার কুকারটিকে ১০ মিনিটের জন্য হাই ফ্লেমে রাখুন, তারপরে আঁচ সম্পূর্ণভাবে কমিয়ে দিন। এর পরে, কম আঁচে কেকটি ৪০-৫০ মিনিটের জন্য রান্না করতে দিন। আপনি টুথপিকের সাহায্যে একটি ছিদ্র করে কেকটি রান্না করা হয়েছে কিনা তা পরীক্ষা করতে পারেন। কেক হওয়ার পর গ্যাস বন্ধ করে কেকের পাত্র ঠাণ্ডা করে রাখুন।কেকের পাত্র ঠাণ্ডা হয়ে গেলে এর থেকে কেকটি বের করে প্লেটে উল্টে দিন।

বর্তমানে বিশ্বজুড়ে যখন শক্তির তীব্র সংকট এবং জ্বালানির দাম আকাশছোঁয়া, তখন বিজ্ঞান ও প্রযুক্তির জগৎ থেকে একটি অত্যন্ত আশাব্যঞ্জক খবর সামনে এসেছে। সৌর বিদ্যুতের ক্ষেত্রে বিজ্ঞানীরা এমন এক অসামান্য সাফল্য অর্জন করেছেন, যা আগামী দিনে পৃথিবীর শক্তির চাহিদা মেটানোর চিত্রটাই বদলে দিতে পারে।

যুগান্তকারী আবিষ্কারটি কী?

দশকের পর দশক ধরে আমরা যে সাধারণ 'সিলিকন' সোলার প্যানেল ব্যবহার করে আসছি, তার বিদ্যুৎ উৎপাদনের ক্ষমতা (efficiency) সাধারণত ২০% থেকে ২৪%-এর মধ্যে সীমাবদ্ধ থাকে। কিন্তু বিজ্ঞানীরা সম্প্রতি ট্যান্ডেম পেরভস্কাইট-সিলিকন (Tandem Perovskite-Silicon) নামক এক নতুন প্রযুক্তির সোলার সেল তৈরি করেছেন, যা সৌরশক্তিকে বিদ্যুতে রূপান্তর করার ক্ষেত্রে ৩৪%-এরও বেশি কার্যকারিতা দেখাতে সক্ষম হয়েছে। এটি সৌরবিদ্যুৎ প্রযুক্তির ইতিহাসে এক অবিশ্বাস্য লাফ।

কেন এটি এত গুরুত্বপূর্ণ?

এই নতুন প্রযুক্তির প্রভাব সুদূরপ্রসারী:

• অল্প জায়গায় বেশি বিদ্যুৎ: এই প্যানেলগুলো আগের তুলনায় অনেক বেশি সৌরশক্তি শোষণ করতে পারে। ফলে, শহরাঞ্চলে যেখানে বাড়ির ছাদে জায়গা কম থাকে, সেখানে অল্প প্যানেল ব্যবহার করেই অনেক বেশি বিদ্যুৎ উৎপাদন করা সম্ভব হবে।

• পরিবেশ রক্ষা ও জলবায়ু পরিবর্তন রোধ: জীবাশ্ম জ্বালানি (কয়লা, খনিজ তেল) পোড়ানোর ফলে যে বিপুল পরিমাণ কার্বন ডাই-অক্সাইড পরিবেশে মেশে, এই প্রযুক্তি তার একটি শক্তিশালী বিকল্প হিসেবে কাজ করবে। এটি বিশ্ব উষ্ণায়ন (Global Warming) কমাতে সরাসরি সাহায্য করবে।

• বৈদ্যুতিক যানবাহনের বিপ্লব: যেহেতু এই সেলগুলো ছোট জায়গায় বেশি শক্তি তৈরি করতে পারে, তাই আগামী দিনে বৈদ্যুতিক গাড়ির (EV) ছাদে এই ধরনের প্যানেল লাগিয়ে চলাকালীন অবস্থাতেই গাড়ি চার্জ করার সম্ভাবনা অনেক গুণ বেড়ে যাবে।